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朝630から営業している老舗の鱒寿し屋さん。開店直後に作りたてをテイクアウトしていただきました。笹皮をむいてまみると綺麗な色をした鱒が登場！酢の良い香りが鼻をくすぐります。
付属のナイフで八等分にして一切れをぱくっ。しっとり肉厚の鱒の身は噛む度に旨味が滲み出て頬っぺた落ちるぅ～♪
炊きたてのコシヒカリご飯に二杯酢をかけて冷したシャリはもっちり、酢がしみこんだ鱒身との相性は抜群です。
富山藩主が将軍家への献上品としていた時代から、二百数十年以上も富山の味として愛され続ける押し寿し、ご当地に来られたら是非ご賞味下さい。